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包子店蒸包子用大火还是小火?

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  蒸馒头包子有几个要点,相信我,这是我经过N次实践总结出来的,我之前蒸也是你这样的问题 织梦好,好织梦

  1,面要发好,但不能发过(发酵时间跟天气温度、酵母比例有很大关系,不能量化,只能观察,发到2~3倍大小就可以了)

本文来自织梦

  2,面要揉好,揉的越长时间越好(我一般500g面粉发的面双手要揉200下)

织梦好,好织梦

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