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早点蒸包子发面怎么发?你是做早点的吗???

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  我不是做早点的,但是我曾经在卖馒头的的店干过。我认为一般的面粉就可以,买来的酵母都有注明和面粉的比例。最主要的是用酵母要用温水化开,揉好面后还要放在面案上饧一个小时以上,夏天饧的时间短。蒸的时候不要水大开才上锅,80度左右就可以上锅了 copyright dedecms

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  70的中高筋面 新面好点 陈面是做烧饼用的 新面有活面成分 面干 发得快 安全 太高筋的是做面条和拉面的

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