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我是卖包子的为什么我做的小笼包刚蒸出来发的

  我是卖包子的,为什么我做的小笼包,刚蒸出来发的特别好,过了一会皮就会变硬,就好像面没发好似的,是不是包子熟了以后没从蒸笼上立即拿下来造成的呢?如果从蒸笼上拿下来,怎么才能...

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  我是卖包子的,为什么我做的小笼包,刚蒸出来发的特别好,过了一会皮就会变硬,就好像面没发好似的,是不是包子熟了以后没从蒸笼上立即拿下来造成的呢?如果从蒸笼上拿下来,怎么才能保温呢?希望专家指点

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