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跪求)买早点的的蒸的小笼包为什么能边捏边蒸怎

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  一、直接去超市买酵母粉(比如安琪酵母),按照提示的比例和面,等面发好了用作包子皮就可以了!用面肥比较麻烦,发出来的面必须用碱面中和,碱面的量掌握不好蒸出来的包子不是酸了就是黄的! dedecms.com

  二、下来就是拌馅了,选用喜欢吃的蔬菜或者肉类,洗净切碎然后按自己的口味加入适量的调料拌匀就可以了! dedecms.com

  三、等面发好后揪成一样大的面块,如果蒸小笼包面块就揪成像核桃那么大,如果蒸大包子就揪成小西红柿那么大就好!

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  四、然后擀成薄片,刚开始做不太熟练别弄太薄,防止露馅,厚度在半公分左右。 本文来自织梦

  五、可以包了,把皮放到左手掌上,然后把一定量馅放到皮上,馅的量按自己能包住的量,然后左手轻轻转动包子皮,右手捏褶子,同步进行,最后收口就可以了!(注意:包的时候可以用左手大拇指把馅往下轻轻压,那样包出来的包子馅大,好吃!)

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  六、坐锅加水,在屉上抹一点食用油,防止包子粘在屉上,等水开了把包子放进去加盖,开蒸!

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  注意事项:包子包好蒸之前醒发5分钟,天凉时间稍长点,锅内加的水适量就行,太少会干锅,太多沸腾时会粘上上面的包子把皮烫坏。锅盖必须密封较好,蒸的时候不要揭盖,走气了包子就蒸不好了!小包子蒸10-15分钟,大包子蒸18-25分钟,素的蒸时间比肉的时间稍短几分钟!d88尊龙

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  买一斤猪肉馅(羊肉。牛肉)大葱一颗,姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起,在倒入酱油、香油、植物油盐、味精(鸡精)搅匀即成为包子馅 织梦好,好织梦

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