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裹凉皮怎样做好吃视频

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  1.准备好配料,黄瓜切丝,香菜切碎,芝麻酱加一块腐乳加入一点清水搅拌成糊,蒜捣碎加入适量清水成蒜汁

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  2.取一容器放入香菜.黄瓜.面筋.醋.生抽.盐.蒜汁.芝麻酱.香油.辣椒油,搅拌均匀

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  芝麻酱200克、辣椒油100克、蒜2粒、精盐少许、香油少许、柿子椒小半碗、食油100克、八角少许、利来国际最老牌的花生碎50克、花椒少许、桂皮少许、香叶少许 copyright dedecms

  和面,一般都是手和面,因为自己不太会和面,先用面包机和面,按照说明书操作即可,只加清水跟面粉。十分钟就可以和面完成,静置十分钟

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  洗面,将面放入盆中,加入少许水,开始揉搓面团,将面团里面的淀粉揉出来,揉出来的浆水倒入干净的容器中备用,反复洗面几次,直至洗不出面浆,一般取前三次的洗面水就可以了 织梦好,好织梦

  蒸面筋。将面筋分成小一点的块,加入少许小苏打(不加也可以),放入蒸屉中,根据面团大小,蒸制25分钟左右,出锅等待冷却。蒸面筋的同时,将洗出的面浆放入冰箱静止4小时左右

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  将静置好的面浆小心端出,将上面的清水倒掉,只留下面沉淀的面浆,面浆搅匀放入容器中备用(ps:容器底部可能会粘住少许面浆,用工具慢慢弄下来即可) 织梦好,好织梦

  蒸凉皮。我在网上买的蒸凉皮用的簸箩,十几块钱,也蛮便宜,家里有不锈钢的浅盘也可以哦。炒锅煮一大锅开水,烧开沸腾,簸箩底部涂抹上些许香油,倒入2勺半面浆,摇匀放入开水中,盖上锅盖蒸制3分钟即可出锅。准备一盆凉水,将蒸好的凉皮放入凉水中冷却,慢慢从边缘揭下凉皮即可 本文来自织梦

  按照步骤5,根据您家里的人数蒸制凉皮吧!晶莹剔透,很是有成就感呢。每张凉皮做好后最好在表面涂抹些香油,以防粘住哦! 本文来自织梦

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  耗制辣椒油。准备一只耐热的小碗,放入小半碗辣椒面,少许十三香,几粒花椒,加几滴食醋;热锅倒入食用油,放入八角,茴香,桂皮,香叶,小火煸出香料的味道,将香料捞出,将热油浇入小碗中,边浇边搅拌。一碗红亮的辣椒油就制作完成啦! copyright dedecms

  准备调料。芝麻酱放入少许盐,用水澥开;大蒜拍开放入少许盐,加入半碗矿泉水;另备一只碗,加入食盐,鸡精,用温水调一碗盐水;一碗辣椒油;面筋切成小丁,黄瓜洗净,香菜洗净,切碎;花生碎备用 copyright dedecms

  制作裹凉皮。凉皮上放入少许芝麻酱,辣椒油,目的是为了让皮能均匀的粘上酱料。取一只大碗,用擦丝器擦入半根黄瓜,放入少许面筋,香菜,花生碎,辣椒油1勺,芝麻酱2勺,蒜水1勺,盐水2勺,滴几滴醋,拌匀,放到凉皮上(根据自制的凉皮大小放菜哦,不然会裹不住的) 本文来自织梦

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