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包子蒸好后怎么会缩小

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  刚刚蒸好的包子突然变得小了许多,这是包子在蒸锅里蒸的过程中,包子受到高压气流的冲击下,馅里边含的气压逐步升高,导致包子体积加大、环亚国际娱乐,直至包子蒸好了体积仍然没有变化,因为锅内的压力没有减少,当包子熟了打开锅盖,锅内气体突然下降,而包子外边的气体压力远远地小于包子馅内的压力,这时馅内的压力逐步释放,往外渗透体积变小,这就是刚刚蒸好的包子为什么突然变得小了许多的原因。

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