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酒店早餐自助菜单

   厨师上岗前必须着装整洁,并戴上厨师帽和一次性手套。 值班经理必须每日进行检查早餐菜肴情况(根据标准菜单)。 如值班经理检查工作不到位,发生问题将追究值班经理的责任。 各类早餐菜肴必须由厨师安排,放入自助台上。 厨师必须时刻关注各类菜肴的用量情况,保证及时增添。 厨师必须保证一切菜肴出品的质量。

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  9种)蒸点类:菜包,肉包,烧卖,豆沙包,酸菜包,咸菜包,奶黄包,叉烧包,花卷(任选四种) 12种)时蔬类:鸡毛菜,杭白菜,黄豆芽,香芹,卷心菜,拌黄瓜,土豆丝,刀豆,银芽,茭白,毛豆,

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  7种)粥类:白粥(必选)、鸡粥,红枣粥,绿豆粥,南瓜粥,皮蛋粥,蔬菜粥,海鲜粥(任选一至二种) 8种)炒面类:炒面,炒牛河,炒米粉,蛋炒饭,炒年糕,萝卜干炒饭,黑胡椒炒饭,海鲜炒饭(任选二

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  15种)炸品类:南瓜饼,小刀切,煎馄饨,煎饺,黄金饼,春卷,油条,方腿片,芋艿饼,葱油饼,麻饼,

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  7种)水果类:西瓜(必备);哈密瓜,圣女果,橘子,葡萄,香蕉,釉子(每天任选一种)

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  11种)酱菜类:萝卜干毛豆,酸豇豆,腐乳,椒盐花生,咸蛋,咸菜,酱瓜毛豆,八宝菜,宝塔酱菜,大

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  15种)西点类:全麦面包(必备),精白切片面包(必备),牛油蛋糕(必备),小餐包、湘妃蛋糕,苔条

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  肉松包,绿茶面包,羊角面包,蝴蝶酥,蛋黄酥,桃酥饼,曲奇(咸,甜味),蛋卷,枣泥蛋糕,柠檬蛋糕,(其它品种任选一至二种)

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  7种)饮料类:咖啡(必备),橙汁(冰,热)(必备),红茶(必备),热巧克力,豆浆,牛奶,酸梅汁, 内容来自dedecms

  宏观市场研究: 随着生活水准和消费观念的提高,人们对餐饮业.对菜品质量的要求也在提高.厨师们在这个潮流转换极快的行业,对菜品的原料.调料.设备.器皿.味型.火候.技艺等方面高度关注,对各种时尚.流行的元素高度重视.整个餐饮业不再是盲人摸象式的摸索,而是不断掀起创新的大潮.就像时装行业,新的流行趋势一 ...

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  订餐服务: 我公司与很多大中型餐饮服务公司办有长年协议,可以为你预订各种会议的订餐,并且按照你的要求、标准送餐到会场。名师主灶,风味齐全,京川菜系,鲁粤口味,价格极为优惠,高中低档任你选择,各种风味小吃更能满足不同朋友的口味。 会议餐饮安排 一、在预算内设计菜单 设计菜单时要考虑花在餐饮上的预算开支 ... 内容来自dedecms

  快乐因为你 实习地点:宁波开元名都大酒店 实习目的:通过实习做到理论联系实际,充实和丰富所学的专业理论知识,培养发现问题、分析问题、解决问题的能力,为毕业后从事酒店服务与管理工作打下基础。 经过这三个月的实际运用,使我对酒店的经营运作有了一定的了解,通过实践,受益匪浅。我在实践中学会 ... 织梦内容管理系统

  

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  有句公关格言:“公众是健忘的”。缘于此,一个企业或其它社会组织必须经常的有意识地选择一些契机举办专题活动,借以维系与其公众的良好关系,提醒公众注意自己的存在,巩固公众对本组织的良好印象并不断强化这种印象,从而为事业的持续发展营造一个和谐的内外环境。俗云:“打江山难,坐江山更难”。我国经济市场化进程的 ...

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  美国圣诞晚宴必去的十大餐厅盘点 美国的圣诞节马上就要到来了.圣诞节当天,美国人不会像中国一样准备一大桌饭菜,而是选择在餐厅庆祝圣诞晚宴.不少的游客也选择圣诞出游美国,选择一家好的餐厅举行圣诞晚宴也是必不可少的.美国圣诞晚宴必去的十大餐厅是你最佳选择去处: 1.纽约的蓝骑士甘斯酒店 蓝骑士甘斯酒店(B ... 织梦内容管理系统

  2011年4月21日酒店接待了全市纪委接待会议,经酒店缜密安排,各部门精心布置,饭店圆满完成了本次的接待任务,以下是在会议接待过程中各部门的工作总结: ★餐饮部: 一、准备工作: 1、人数的确定,以什么为标准,并制定合理方案; 2、水果饮料的准备,此项工作不太到位; 3、用餐过程中的杯具要及时补充; ... dedecms.com

  西餐厅经理岗位职责及任职条件 一.岗位职责 1. 指导.监督餐厅的日常经营活动,保证餐厅各项服务质量保持在酒店要求的水平上. 2. 每餐前召开班前会,总结当日工作重点,明确分工,及时向员工传达意见. 3. 巡视餐厅营业区域,确保经营.服务工作高效率,注意物品是否齐备,检查摆台是否符合标准.卫生情况是 ... 本文来自织梦

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