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在馅里面加一定量的猪皮冻

  我是开包子铺的,感觉发面肉包子,一直做的不够好。水打馅的汤汁都会被皮吸收包子中间的面皮变得很烂,肉

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  我是开包子铺的,感觉发面肉包子,一直做的不够好。水打馅的汤汁都会被皮吸收包子中间的面皮变得很烂,肉 本文来自织梦

  我是开包子铺的,感觉发面肉包子,一直做的不够好。水打馅的汤汁都会被皮吸收包子中间的面皮变得很烂,肉馅鲜味没有他们鲜,热过后鲜味没有了,连油也没有。连锁包子铺的肉馅很鲜甜不...

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  我是开包子铺的,感觉发面肉包子,一直做的不够好。水打馅的汤汁都会被皮吸收包子中间的面皮变得很烂,肉馅鲜味没有他们鲜,热过后鲜味没有了,连油也没有。连锁包子铺的肉馅很鲜甜不知道是怎么调的。我调馅加,盐,味精,鸡精(安琪包子专用鸡精),十三香,胡椒粉,肉脆磷,肉宝王,老抽,料酒,白糖,芝麻油,葱末,姜水。跪求大师指点! 织梦好,好织梦

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  2018-10-23展开全部蒸包子,包饺子的肉馅一定要用高汤打!不是用水! 织梦内容管理系统

  高汤打馅,打到软硬度合适,放料酒,老抽,酱油,植物油(如果肉肥就不放植物油) 本文来自织梦

  

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  展开全部我觉得你加馅料的品种太多了,水也太多了。其实并不是料越多,这个包子就能做好。 本文来自织梦

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  知道猪皮冻怎么做吧,在馅里面加一定量的猪皮冻,具体量是多少就不知道了,不会做猪皮冻百度一下,满意就采纳! 织梦内容管理系统

  你把揉三份面团,面团只需少量,分为ABC三份,每份的发酵时间及温度都记下来,没办法想比别人做得好,就得自己摸索 dedecms.com

  我只能说到这了,姐夫他们是买包子的,我也不完全懂,愿你早日找到解忧之道

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